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Bien entendu, ICI Première.

Un blanc et un rosé à boire avec le fromage, selon Élyse Lambert

Publié le 30 juin 2020
Gros plan sur les bouteilles sélectionnées par la Master Sommelier Élyse Lambert.
Les choix d'Élyse LambertPHOTO : saq.com

« On a l'impression que ça va bien ensemble parce qu'on l'a toujours fait. » La première Master Sommelier du Québec est formelle : les vins blancs et rosés conviennent beaucoup mieux à la dégustation de fromages que les rouges, puisqu'ils servent de miroir aux saveurs contenues dans les délices laitiers. Elle recommande à Stéphan Bureau un blanc espagnol pour servir avec les croûtes fleuries, ainsi qu'un rosé de la vallée de l'Okanagan qui conviendra à la burrata ou au halloumi.

Pour entendre la deuxième partie de la chronique d’Élyse Lambert, suivez ce lien.

Les choix d’Élyse Lambert