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Le dessert, un plat qui a connu toute une évolution

Différents desserts sont disposés dans un présentoir.
Des gâteaux de toutes sortes sont disposés dans un présentoir.PHOTO : iStock
Publié le 30 juillet 2019

« Les gens ne comprennent pas à quel point on a évolué en matière de desserts », dit la critique gastronomique Lesley Chesterman. Au micro de Stéphan Bureau, elle aborde l'évolution, au fil des siècles et des décennies, de ces mets qui closent généralement le repas.