Début du contenu

Rattrapage du 21 juill. 2020 : Affaire Epstein, alimentation et couple Simard-Taillefer

Résumé

Regard sur les développements dans l’affaire Epstein avec Olivier O’Mahony et Laurence Haïm; discussions sur le déconfinement des festivals culturels avec Clément Turgeon et François Chevrier; entrevue avec la comédienne et dramaturge Christine Beaulieu; plateau alimentation avec Caroline Huard, Hélène Laurendeau, Élyse Lambert, Fred Morin et Caroline Poirier; et entretien avec René Simard et Marie-Josée Taillefer au sujet de leur vie dans l’œil du public.

Cet extrait audio vous a été recommandé

9 heures 6 minutesTitre : THEME BIEN ENTENDU (OUVERTURE)Interprète(s) : BOY BLONDEAlbum : BOY BLONDECompositeur(s) : ALEXANDRE DOUCET, VINCENT TURCOTTEMaison de disque : BOY BLONDE MUS
9 heures 25 minutesTitre : BACTERIE #1Interprète(s) : LES TROIS ACCORDSAlbum : LES TROIS ACCORDS: BEAUCOUP DE PLAISIRCompositeur(s) : LES TROIS ACCORDS, SIMON PROULXMaison de disque : LA TRIBU
9 heures 41 minutesTitre : COLLER COLLERInterprète(s) : SAELAlbum : SAEL: COLLER COLLERCompositeur(s) : SAEL, BENNY ADAMMaison de disque : GRANDE PLUME
11 heures 28 minutesTitre : MA PETITE JAPONAISEInterprète(s) : RENE SIMARDAlbum : RENE SIMARD 1971-1996Compositeur(s) : KUNIHIKO MURAI, DAIZO SAITO, MICHEL TROUILLETMaison de disque : PGC

Les choix d’Élyse Lambert

Tofu brouillé de base prêt en 5 minutes de Caroline Huard
Donne 2-3 portions

INGRÉDIENTS

60 ml (1/4 tasse) de boisson de soya non sucrée (ou autre boisson végétale au choix, non sucrée)
2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma en poudre
225 g (½ bloc) de tofu ferme ou extra-ferme
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
Huile pour la cuisson
Sel kala namaka (sel noir soufré indien), au goût
Poivre noir fraîchement moulu

PRÉPARATION

Dans un petit bol, mélanger la boisson de soya et le curcuma. Réserver.
Défaire le tofu en morceaux avec les doigts. Les morceaux n’ont pas besoin d’être uniformes. Ajouter le sel.
Dans une poêle à feu moyen-élevé, en ajoutant un peu d’huile au besoin, faire sauter les morceaux de tofu durant environ 5 minutes, en brassant de temps en temps. On veut les réchauffer, sans nécessairement obtenir une coloration.
Fermer le feu. Ajouter la préparation de boisson de soya et de curcuma, et mélanger pour bien en enrober chaque morceau. Le liquide devrait être presque tout absorbé, permettant qux morceaux de tofu de rester bien moelleux. Ajouter le sel kala namak, au goût. Poivrer.
Le tofu brouillé se conservera 4-5 jours au réfrigérateur.
Note : il s’agit d’une recette de base, à laquelle on peut ajouter des épices, herbes et légumes au choix.