Fourchette bleue, un programme de certification proposé par Exploramer qui encourage les consommateurs et les vendeurs de poissons et de fruits de mer à choisir des espèces méconnues du St-Laurent, s'apprête à lancer un marché de poisson virtuel dans lequel vendeurs et acheteurs vont pouvoir se retrouver pour faciliter les ventes de petits volumes et de prises accessoires. La plateforme va être officiellement lancée autour du premier avril, mais en attendant, les vendeurs et les acheteurs potentiels (les restaurants, les épiceries, les écoles) sont invités à une courte présentation en ligne pour apprendre les fonctionnalités de cette nouvelle plateforme. On en parle avec Sandra Gauthier, directrice générale d'Exploramer et de Fourchette bleue.