Le marché public de Gaspé propose demain une activité de dégustation gratuite et de préparation de produits marins méconnus. En compagnie du gastronome Maxime Boudreau, les curieux pourront apprendre à décortiquer le bourgot, cuisiner le concombre de mer ou encore découvrir la baudroie d'Amérique. Toutes ces espèces vivent dans le St-Laurent mais restent rares dans nos assiettes. Maxime Boudreau, propriétaire du food truck El'Bourgot, s'est donné la mission de les faire découvrir en région.