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À échelle humaine
Rattrapage du samedi 30 avril 2022
- 9 heures 24 minutes
Table ronde sur la mode post-pandémique
- 10 heures 10 minutes
La chronique du chef Romain Avril
La chronique du chef Romain Avril : les secrets du marché
Se rendre au marché est devenu tendance ces dernières années. Pourtant, il s'agit d'un endroit qui existe depuis la nuit des temps, bien avant l'arrivée des supermarchés. Selon le chef torontois Romain Avril, il faut s'y rendre sans liste d'épicerie afin de se laisser guider par les produits frais qui s'y trouvent. Pour créer une « cuisine d'émotions », le chef Avril suggère aussi de choisir son menu selon ce qui nous inspire sur place. Au micro de Gabrielle Sabourin, il a expliqué ses trucs et astuces et donné sa recette de pot-au-feu... façon marché!