Les deux animateurs saisissent la valeur d'une érablière traditionnelle, puis parlent d'exotisme avec Ethné de Vienne, spécialiste des épices. Wade Thorhaug, d'Iqaluit, éclaire le duo sur les défis liés à l'éloignement. Fisun Ercan élabore un menu tout en simplicité que Pier-Alexis Soulière équilibre avec son choix d'alcool.
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