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Illustration d'une orange dans un oranger, avec le titre On s'appelle et on déjeune en surimpression.
Illustration d'une orange dans un oranger, avec le titre On s'appelle et on déjeune en surimpression.
On s'appelle et on déjeune

Le garde-manger à ciel ouvert : la culture culinaire autochtone

Épisode 44 - 10 juin 2021

Les traditions culinaires autochtones sont souvent méconnues. Pour répondre à leurs questions à ce sujet, Catherine et Bernard se tournent vers Melissa Mollen Dupuis. Elle leur présente les valeurs millénaires derrière l'alimentation des Inuit et des Premières Nations, comme l'importance du territoire et du partage, et leur explique comment elles ont été bouleversées.

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