Les environnementalistes le disent depuis longtemps : pour sauver la planète, il faut éliminer la viande de notre assiette. Et s'il était possible de manger de la viande, mais aussi de contribuer à diminuer l'effet de serre? Bernard et Catherine s'intéressent à la régénération des sols, une idée séduisante et de plus en plus à la mode.
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