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Vancouver : les jardins de fines herbes fleurissent dans le quartier West End

Un jardin de fines herbes sur le bord de la rue Jervis dans le West End de Vancouver

Photo : ICI RADIO-CANADA/GENEVIÈVE MILORD

Radio-Canada

Le centre communautaire Gordon Neighbourhood House du quartier West End de Vancouver souhaite multiplier les jardins de fines herbes et ainsi diminuer les aires de gazon inutiles aux résidents du quartier, souligne son directeur Paul Taylor.

Un texte de Geneviève MilordTwitterCourriel

M. Taylor souligne que le tiers des résidents du West End vit dans un foyer à faible revenu, et n'a donc pas accès à de fines herbes. Une initiative du centre a fait naître cinq jardins communautaires situés le long des rues ou derrière des immeubles, et cinq autres espaces à herbes aromatiques s'y ajouteront cet été.

Ce serait magique de voir toute l'eau et l'énergie consacrées à la pelouse utilisées plutôt pour faire pousser une ressource comestible.

Paul Taylor, directeur, Gordon Neighbourhood House
Une aire de pelouse dans le quartier West End de VancouverAgrandir l’image (Nouvelle fenêtre)

Une aire de pelouse dans le quartier West End de Vancouver

Photo : ICI RADIO-CANADA/GENEVIÈVE MILORD

Le quartier West End compte des kilomètres d'espaces de gazon entre le trottoir et la rue que l'équipe de la Gordon Neighbourhood House souhaite utiliser. Ces espaces appartiennent à la Ville de Vancouver, mais sont entretenus par les propriétaires d'immeubles et les citoyens.

Paul Taylor, le directeur de la Gordon Neighbourhood House, à un des jardins communautaires du quartier West EndAgrandir l’image (Nouvelle fenêtre)

Paul Taylor, le directeur de la Gordon Neighbourhood House, à un des jardins communautaires du quartier West End

Photo : ICI RADIO-CANADA/GENEVIÈVE MILORD

Le directeur du centre communautaire a obtenu la permission de la Ville pour cogner à la porte des citoyens du quartier majoritairement composé d'immeubles à logements. Les citoyens y vivent à l'étroit et n'ont souvent pas de balcon ou d'espace pour faire pousser quoi que ce soit.

L'initiative de la Gordon Neighbourhood House les invite à s'occuper des jardins avec l'expertise et l'équipement du centre communautaire, et en retour, ils ont des herbes fraîches à volonté.

Nos dirigeants nous vantent l'alimentation locale, mais c'est cher et il y a encore trop peu d'initiatives urbaines.

Paul Taylor, directeur, Gordon Neighbourhood House
Jardin de fines herbes de la Gordon Neighbourhood House, dans le quartier West End à VancouverAgrandir l’image (Nouvelle fenêtre)

Jardin de fines herbes de la Gordon Neighbourhood House, dans le quartier West End à Vancouver

Photo :  ICI Radio-Canada/Glen Kugelstadt

On fabrique une armoire à épices fraîches en complément à l'inventaire souvent peu savoureux des banques alimentaires où s'approvisionnent plusieurs résidents du quartier.

Paul Taylor, directeur, Gordon Neighbourhood House
Une corde à fines herbes devant la Gordon Neighbourhood HouseAgrandir l’image (Nouvelle fenêtre)

Une corde à fines herbes devant la Gordon Neighbourhood House

Photo : ICI RADIO-CANADA/GENEVIÈVE MILORD

Les citoyens cueillent les herbes directement au jardin ou les récupèrent sur la « corde à herbes » devant la Gordon Neighbourhood House. Ce qui pourrait paraître comme un luxe gastronomique pour certains est gratuit et disponible en tout temps.

Susanna Millar, la jardinière de la Gordon Neighbourhood HouseAgrandir l’image (Nouvelle fenêtre)

Susanna Millar, la jardinière de la Gordon Neighbourhood House

Photo : ICI RADIO-CANADA/GENEVIÈVE MILORD

La Gordon Neighbourhood House a engagé à temps plein la jardinière Susanna Millar pour veiller sur les jardins communautaires et offrir des ateliers de jardinage.

Le chef Peter Nguyen prépare un repas pour les résidents du quartier West End.Agrandir l’image (Nouvelle fenêtre)

Le chef Peter Nguyen prépare un repas pour les résidents du quartier West End.

Photo : ICI RADIO-CANADA/GENEVIÈVE MILORD

L'ancien chef du restaurant de l'hôtel Sutton Place de Vancouver, Peter Nguyen, s'est joint à l'équipe du centre communautaire qui offre de deux à quatre repas par semaine, à faible coût, pour les résidents du quartier.

Mon menu est construit à partir des ingrédients que je trouve dans nos jardins. Je montre ainsi à ceux qui viennent à notre table comment utiliser les différentes herbes.

Peter Nguyen, chef, Gordon Neighbourhood House

Pour retrouver les jardins dans le quartier, une carte interactive a été développée grâce à une subvention de 20 000 $ de la Vancouver Foundation et de la Ville de Vancouver.

On veut faire découvrir cette source potentielle de nourriture abordable et encourager d'autres secteurs de la ville à agrandir le garde-manger local.

Paul Taylor, directeur, Gordon Neighbourhood House

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