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La Distillerie Mitis souhaite agrandir ses installations à Mont-Joli

Le distillateur surveille les cadrans de sa machine.

La Distillerie Mitis a ouvert ses portes en 2019 au carrefour giratoire de Mont-Joli. (archives)

Photo : Radio-Canada / Jean-François Deschênes

La Distillerie Mitis, située à Mont-Joli, souhaite agrandir ses installations pour accueillir plus de barils de vieillissement et une terrasse sur le toit. Cet agrandissement représenterait un investissement d'environ 400 000 $ et permettrait la création d'environ deux emplois à temps plein et de deux autres saisonniers.

L'agrandissement permettrait d'entreposer environ 100 barils de chêne et de mieux contrôler l'environnement de vieillissement.

Le copropriétaire de la distillerie, Yan Lévesque, explique que le financement du projet reste à être ficelé pour pouvoir aller de l'avant.

L'entreprise a reçu l'approbation du conseil municipal de la Ville de Mont-Joli lundi soir pour deux dérogations mineures au plan municipal, nécessaires au projet.

Yan Lévesque et David Soucy, copropriétaires de la Distillerie Mitis

Yan Lévesque et David Soucy, copropriétaires de la Distillerie Mitis

Photo : Radio-Canada / Jean-François Deschênes

Le copropriétaire de la distillerie, Yan Lévesque, explique que le projet comprend aussi un volet agrotouristique.

[Les visiteurs] veulent voir les tonneaux. Ils veulent les toucher. Donc, on va amener toute cette dimension-là à l'intérieur de l'agrandissement, soutient-il.

Tant qu'à avoir un agrandissement et un beau toit plat, on va venir y installer une terrasse pour y accueillir les gens locaux, les visiteurs, pour être capables de déguster de façon conviviale.

Une citation de :Yan Lévesque, copropriétaire de la Distillerie Mitis

Faire de Mont-Joli une destination

De son côté, le maire de Mont-Joli, Martin Soucy, le projet d'agrandissement de la distillerie contribuera à augmenter l'attrait de la ville auprès des voyageurs pour qu'elle devienne une destination à part entière, plus qu'une halte routière.

Des attractions comme la distillerie, comme Ma Cabane en Gaspésie, comme le Centre Zoom Nature [...] vont faire que Mont-Joli soit plus qu'une halte pour mettre de l'essence.

Une citation de :Martin Soucy, maire de Mont-Joli

Le maire affirme que deux terrains sont toujours à vendre au carrefour giratoire situé au bout de l'autoroute 20.

Certains promoteurs se sont montrés intéressés de les acheter, mais aucun projet n'est finalisé pour le moment, indique Martin Soucy.

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