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Une semaine pour célébrer la bière produite en Saskatchewan

Un homme remplit un verre de bière en fût.

Les brasseurs artisanaux souffrent aussi en temps de pandémie.

Photo : Getty Images / nazdravie

Radio-Canada

L’Association des brasseurs artisanaux de la Saskatchewan (SCBA) a produit une bière appelée Resilience pour fêter la Semaine de la bière artisanale dans la province.

Les brasseurs artisanaux se réunissent chaque année depuis 2017 pour mettre en lumière leurs productions. Leur événement, la Semaine de la bière artisanale, est organisée par leur association professionnelle et se poursuit jusqu’au 8 mai.

La bière Resilience a été créée par les membres de la SCBA, au terme d’une concertation qui a eu lieu sur Internet. Nous avons travaillé main dans la main, mais de façon virtuelle cette année à cause de la pandémie, explique le président de l’Association des brasseurs artisanaux de la Saskatchewan. Mark Heise.

Cette bière locale vient ainsi souligner la solidarité entre les professionnels durant cette dernière année où l’activité brassicole a été malmenée.

La plupart de nos membres sont jeunes et gèrent pour la première fois une entreprise. C’est en se serrant les coudes que l'on survivra. Ce qui est aussi un symbole de la Saskatchewan, poursuit le président de la SCBA.

Tous les ingrédients proviennent de la Saskatchewan.

Une citation de :Mark Heise, président de l'Association des brasseurs artisanaux de la Saskatchewan

L'association s'est inspirée du contexte de la pandémie de COVID-19 pour le nom de sa bière, Resilience. La boisson a été réalisée à partir de produits locaux comme le blé, l’avoine et l’orge. Et nous y ajoutons l’eau de la Saskatchewan qui est de très bonne qualité, témoigne Mark Heise.

Soutenir les petites productions

Les brasseurs artisanaux ont souffert de la fermeture des restaurants et des bars qui servaient leurs produits. L’accès aux brasseries a aussi été largement limité avec la mise en oeuvre de mesures sanitaires pour enrayer la pandémie de COVID-19.

La bière Resilience est disponible en canettes et en pression dans toute la Saskatchewan pour une durée limitée. Les recettes de la vente de cette bière seront versées à la SCBA pour soutenir le développement des brasseurs artisanaux en Saskatchewan.

Avec les informations d'Olivier Daoust

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