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Michele Forgione, chef du restaurant Impasto.

Radio-Canada

La mémoire est son carburant, la cuisine est son moteur : Michele Forgione discute des feux qui l’animent, ceux de l'héritage culinaire italien, l’envie de bien faire les choses et de laisser derrière un legs durable. Le chef propriétaire du Impasto revient sur les souvenirs, beaux et tristes, qui l’ont marqué et qui influencent sa cuisine aujourd’hui.

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