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La bière artisanale de plus en plus populaire en Saskatchewan

Une sélection de bières artisanales de l'entreprise Rebellion Brewing.

Mark Heise est le président de Rebellion Brewing qui est en affaires depuis 2015.

Photo : Radio-Canada / Matthew Howard

Radio-Canada

Les bières artisanales gagnent en popularité en Saskatchewan.

Selon le président de Saskatchewan Craft Brewers Association, Mark Heise, les ventes de bières artisanales ont doublées dans la province depuis 2014.

Celui qui est également le président de Rebellion Brewing, se réjouit d’ailleurs que bon nombre de brasseries artisanales qui connaissent du succès sont locales.

Nous sommes tout simplement des Saskatchewanais authentiques et travaillants et cela trouve écho auprès des gens , dit-il.

Mark Heise se réjouit de la popularité grandissante des bières artisanales, mais il rappelle que des obstacles sont encore là concernant la réglementation dans la province.

Le gouvernement n’est généralement pas à l’avant-garde en ce qui concerne le changement. Le changement est difficile et lourd, il y a beaucoup, beaucoup de bureaucratie et de réglementation , dénonce-t-il.

Il croit tout de même que la popularité de la bière artisanale faite en Saskatchewan continuera d’augmenter.

Je pense que nous allons doubler en importance dans les cinq prochaines années. Nous sommes vraiment en train de gratter la surface de ce que nous pouvons faire avec cette industrie , croit-il.

Jeff Allport est propriétaire de Nokomis Craft Ales. Il rappelle que le brassage à petite échelle était la norme il y a très longtemps, mais que lorsque les grandes brasseries ont commencé à gagner en importance, la bière artisanale a peu à peu perdu en popularité.

Lorsque les gens parlent de la soi-disant tendance de la bière artisanale, je les corrige généralement en leur disant que ce n’est pas une tendance, c’est un retour à la normale , souligne-t-il en ajoutant que les petites brasseries offrent une diversité de styles de bière que les grandes brasseries ne font pas.

Je pense que les consommateurs veulent de la diversité dans leur sélection et je pense donc que cela a joué un grand rôle dans la croissance de l’industrie , dit Jeff Allport.

Une sélection de quatre bières artisanales : Black Bridge Brewery, Rebellion, Bushwakker et District.

L'industrie de la bière artisanale est en plein essor en Saskatchewan.

Photo : Radio-Canada

Brennan Lampit, propriétaire de Armoury Brewing situé à North Battlefield, remarque lui aussi que son industrie croît sans cesse depuis quelques années.

C’est amusant de faire partie de cette croissance avec la communauté, ici , partage-t-il.

Brennan Lampit est heureux de faire partie de la communauté brassicole de la Saskatchewan. C’est un groupe très accueillant. Je ne peux pas assez faire l’éloge des brasseries de la province , dit-il.

Une opinion partagée par Mark Heise qui précise que bien que la Saskatchewan n’a qu’une vingtaine de brasseries, alors qu’en comparaison l’Alberta en a environ 120, cela n’affecte pas la qualité des produits.

La bière ici est phénoménale. Beaucoup d’entre nous, amateurs de bière, avions l’habitude de devoir attendre avec impatience un voyage pour mettre la main sur une très bonne bière. Maintenant, nous avons tous hâte de rentrer en Saskatchewan pour pouvoir boire cette bonne bière , mentionne-t-il.

Avec les informations de l'émission Blue Sky

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