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La Distillerie du St. Laurent projette d'ouvrir un bar à Pointe-au-Père

Les artisans à l'oeuvre à la Distillerie du St. Laurent

La Distillerie du St. Laurent projette de construire une distillerie, des entrepôts et un bar dans le secteur de Pointe-au-Père (archives).

Photo : Facebook/Distillerie du St. Laurent

La Distillerie du St. Laurent évalue la possibilité d'installer une distillerie, des entrepôts et un bar dans le secteur du phare de Pointe-au-Père. Une résolution qui approuve la demande pour ce projet a été adoptée lundi soir lors de la séance du conseil municipal de Rimouski.

Le 19 mai 2020, les copropriétaires de la distillerie, Jean-François Cloutier et Joël Pelletier, ont déposé une demande d'autorisation d'un projet particulier de construction, de modification et d'occupation d'immeuble (PPCMOI) à la Ville.

Ce projet pourrait se concrétiser sur un terrain situé sur l'avenue du Père-Nouvel, près dans la rue Marconi, dans le secteur du phare de Pointe-au-Père.

Selon la Ville de Rimouski, il prévoit la construction d'une distillerie et d'entrepôts sur ce lot et que ledit projet prévoit l'intégration de certains usages complémentaires reliés à une distillerie.

La Ville estime que la Distillerie du St. Laurent pourrait ainsi profiter de l'achalandage du Site historique maritime de la Pointe-au-Père, anciennement connu comme le Musée de la Mer, situé dans ce secteur et vice-versa.

Le conseil municipal a donc approuvé la demande d'autorisation puisque les élus considèrent que ce projet est susceptible d'engendrer des retombées économiques majeures pour la Ville de Rimouski ainsi que pour la région, notamment par la bonification de l'attractivité touristique dans ce secteur d'activité.

Selon la Ville, l'entreprise a des besoins en matière d'entreposage à court terme qui ne peuvent être comblés en ce moment, puisque cet espace n'est pas disponible à Rimouski.

Le phare de Pointe-au-Père à Rimouski.

Le terrain visé par ce projet se situe près du phare de Pointe-au-Père à Rimouski (archives).

Photo : Radio-Canada / Simon Turcotte

Une consultation sur ce projet doit se tenir du 10 au 26 juin. Elle se fera cependant par écrit en raison de la pandémie de COVID-19.

Le projet est présentement au stade de l'évaluation et cette consultation est l'une des nombreuses étapes à franchir pour que le projet reçoive un certificat de conformité de la MRC de Rimouski-Neigette. Il est cependant conforme au Plan d'urbanisme de la Ville de Rimouski.

L'appui accordé par le conseil municipal est toutefois associé à diverses conditions, dont celle de conserver une marge d'un demi-mètre de terrain gazonné ou couvert de plantes couvre-sol aux extrémités du terrain.

Un projet en trois phases

Selon les explications offertes par l'urbaniste à la Ville de Rimouski, Anne Barrette, le projet, s'il se concrétise, s'établirait en trois phases.

Un entrepôt à barils serait d'abord construit.

La deuxième phase consisterait en la construction, en bois de cèdre, du bâtiment principal de la nouvelle distillerie.

À l'avant-plan, on voit une berge et la mer ; au loin, le phare de Pointe-au-Père.

Le projet inclut un bâtiment principal dont la fenestration serait orientée de manière à offrir une vue sur le fleuve Saint-Laurent et vers l'ouest (archives).

Photo : Radio-Canada / Laurie Dufresne

Selon les informations présentées lundi soir lors du conseil municipal, l'entreprise projette de construire ce bâtiment de manière à ce que la fenestration maximise la vue vers l'ouest et le fleuve Saint-Laurent.

Ce dernier inclurait également un bar, un espace de dégustation, une boutique et un entrepôt en vrac.

Des visites guidées pourraient aussi être offertes à l'intérieur du bâtiment.

La troisième phase consisterait en la construction de deux entrepôts à barils supplémentaires et d'un fumoir.

Le terrain et des aires de stationnement seraient aménagés autour de ces bâtiments.

Les représentants de la Distillerie du St. Laurent ont confirmé avoir entamé des démarches pour ce projet, mais ont préféré ne pas commenter pour l'instant, car plusieurs étapes restent à franchir avant sa concrétisation.

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