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Quoi garder et quoi jeter après une panne d'électricité?

Réfrigérateur bien garni.
Quoi garder dans son réfrigérateur en cas de panne d'électricité? Photo: iStock
Radio-Canada

Que faut-il faire avec le contenu du réfrigérateur et du congélateur lorsque les pannes se prolongent? Voici quelques réponses.

Le chiffre magique pendant les pannes : six heures. Un réfrigérateur devrait être en mesure de maintenir la température idéale pour les aliments, qui se situe entre 0 et 4 degrés Celsius, pendant 6 heures, à condition que la porte reste fermée.

Après cette période, mieux vaut considérer un ménage parmi les aliments qui s'y trouvent, selon le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ).

Pour ce qui est du congélateur, s'il est plein et qu'il est en bon état, les aliments devraient demeurer congelés pendant 48 heures. S'il est rempli à moitié, le temps de congélation est divisé par deux.

Le MAPAQ recommande de vérifier l'état de congélation des aliments lorsque l'électricité est de retour. Le givre sur les emballages ne pose pas problème, si le centre de l'aliment est encore dur. Les articles décongelés qui sont demeurés à des températures inférieures à 4 degrés Celsius peuvent être consommés immédiatement ou possiblement recongelés.

En cas de doute, il vaut mieux détruire la nourriture qui semble suspecte pour éloigner tout risque de toxi-infection alimentaire.

Ottawa-Gatineau

Nutrition