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Cuisinez au suivant : la gastronomie au service des moins nantis

Environ 80 apprentis cuisiniers ont bénéficié de la supervision de 20 chefs réputés pour l'activité Cuisinez au suivant
Environ 80 apprentis cuisiniers ont bénéficié de la supervision de 20 chefs réputés pour l'activité Cuisinez au suivant Photo: Radio-Canada

Pour la première fois en huit ans d'existence, le festival de cuisine Québec Exquis se tourne vers les moins fortunés. Dimanche soir, environ 500 personnes dans le besoin dégusteront gratuitement un repas gastronomique, un luxe qu'elles ne pourraient pas se permettre autrement.

Cet événement baptisé Cuisinez au suivant met à profit les efforts de plusieurs personnes. D’abord, 80 cuisiniers d’un jour ont déboursé la rondelette somme de 150 $ pour suivre un atelier de cuisine.

Tout au long de l’après-midi, dimanche, ils ont concocté des bouchées au Centre des congrès de Québec en présence d’une vingtaine de chefs réputés. Le fruit de leur labeur doit être servi au même endroit, dès 17 h, lors d’un cocktail auquel assisteront les 500 personnes moins fortunées.

« C’est d'utiliser le plaisir de cuisiner comme moteur d'implication sociale », explique le président de Québec Exquis, Vincent Lafortune.

Tous les chefs, tous les producteurs, toutes les parties prenantes de l'événement s'entendent pour dire que c'est le plus de monde possible qui devrait en profiter.

Vincent Lafortune, président de Québec Exquis
Vincent Lafortune, président de Québec ExquisVincent Lafortune, président de Québec Exquis Photo : Radio-Canada

Repas trois services

Christian Lemelin, chef propriétaire des restaurants SSS et Toast! croit que l’événement Cuisinez au suivant est l’occasion d’une prise de conscience.

« On vit dans une société où on a des restaurants, les gens qui peuvent y aller sont privilégiés, c'est important de prendre conscience que ce n'est pas tout le monde qui a la chance de manger tous les jours. »

Après le cocktail, un repas gastronomique comprenant trois services sera servi aux 500 personnes présentes. Au terme de la soirée, chacune d’entre elles repartira avec un plat pour emporter.

Québec Exquis organise une soirée qui permettra d'offrir un repas gastronomique à 500 personnes dans le besoinQuébec Exquis organise une soirée qui permettra d'offrir un repas gastronomique à 500 personnes dans le besoin Photo : Radio-Canada

Même s’il s’agit d’une première, Vincent Lafortune indique qu’il souhaite le retour de Cuisinez au suivant dès l’an prochain.

Il affirme aussi avoir d’autres idées pour rendre la gastronomie accessible à tous et espère ainsi toucher encore plus de personnes dans le besoin avec Québec Exquis en 2019.

Société