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En Suisse, il faut assommer son homard avant de le cuire

Les explications de Normand Grondin
Reuters

Il est désormais interdit en Suisse de plonger les homards dans de l'eau bouillante sans les avoir au préalable assommés.

Une ordonnance émise par le gouvernement helvétique mercredi dans le cadre d'une révision des lois relatives à la protection des animaux, le gouvernement fédéral souligne qu'à compter du 1er mars, « la pratique consistant à plonger les homards vivants dans l'eau bouillante, commune dans les restaurants, ne sera plus autorisée".

On n'a en outre plus le droit de transporter de homards vivants dans de la glace ou de l‘eau glacée.

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