Le recrutement de main-d’oeuvre, un défi pour les établissements de restauration rapide
Certains établissements de restauration rapide offrent des incitatifs pour trouver de la main-d'oeuvre de qualité.
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Recruter de la main-d'oeuvre de qualité à temps plein est un défi pour les propriétaires d'établissements de restauration rapide en Gaspésie et au Bas-Saint-Laurent. Pour y arriver, le propriétaire de plusieurs restaurants McDonald's a instauré un nouvel incitatif afin d'attirer et de retenir les employés.
Un texte d’Édith Drouin
Le propriétaire de restaurants McDonald's à Rimouski, Mont-Joli et Amqui, Michel Deschenes, offre désormais une prime de un dollar l’heure aux employés qui travaillent à temps plein.
Il a instauré cette mesure à l’automne, pour dénicher du personnel d’expérience.
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Une manoeuvre qui a fonctionné, puisqu’il dit avoir recruté beaucoup plus de personnel « de qualité » au cours des derniers mois et avoir pourvu une vingtaine de postes dans ses quatre restaurants.
Il est néanmoins toujours à la recherche de personnel pour des postes de gestion, qui sont plus compliqués à pourvoir, surtout en période de plein emploi.
Un défi constant pour tous
Recruter de la main-d’oeuvre est également un défi pour la copropriétaire du Dixie Lee d’Amqui, Christine Bérubé, et ce, même si son restaurant n’a pas un gros taux de roulement.
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La copropriétaire dit payer plus que le salaire minimum et offrir surtout des postes à temps plein.
Mais au-delà de l’argent, Christine Bérubé dit mettre l’accent sur des avantages différents, comme des horaires qui facilitent la conciliation travail-famille, ce qui lui permet de garder ses employés.
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De son côté, le propriétaire de huit Tim Hortons au Bas-Saint-Laurent, Pierre Bouchard, parle du recrutement comme d’un « défi constant ».
Il explique que quelques mois par années sont plus problématiques, comme le mois d’août, lorsque les étudiants retournent à l’école. La présence du cégep et de l’université lui permet toutefois d’avoir accès à une main-d’oeuvre de jeunes étudiants.
Sans donner plus de détails, le propriétaire dit aussi offrir des incitatifs à son personnel et des assurances collectives. Il affirme que plusieurs de ses employés travaillent dans ses restaurants depuis plus de 10 ans.
Plus difficile à Québec
Pierre Bouchard précise toutefois que la situation au Bas-Saint-Laurent n’a rien de catastrophique et que le recrutement va relativement bien.
Il ajoute même qu’il s’agit « du jour et de la nuit » lorsque la situation est comparée avec celle de Québec, où ses amis restaurateurs ont beaucoup de difficulté à recruter du personnel.
Le propriétaire Michel Deschenes corrobore d’ailleurs les propos de son homologue, en précisant qu'il est beaucoup plus difficile d'embaucher à Québec que dans la région.
