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Du saumon transgénique dans l’assiette des Canadiens

Un pêcheur qui tient un saumon.

Le saumon génétiquement modifié a été approuvé par Santé Canada et l’Agence canadienne d’inspection des aliments en mai 2016.

Photo : Radio-Canada

Radio-Canada
Prenez note que cet article publié en 2017 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour.

Cinq tonnes de saumon génétiquement modifié ont été distribuées dans les supermarchés canadiens cette dernière année. Il est toutefois impossible de savoir où il est vendu, puisqu'il n'est pas étiqueté comme tel.

Le saumon AquAdvantage a été approuvé pour la consommation humaine par Santé Canada et l’Agence canadienne d’inspection des aliments en mai 2016. On a appris mardi que depuis un an il est en vente dans certaines épiceries et certains restaurants au pays. On ignore quels commerces sont les acheteurs du poisson transgénique et à quel moment les ventes ont été réalisées.

Les consommateurs canadiens n’ont donc aucun moyen de savoir s’ils ont acheté et cuisiné du saumon génétiquement modifié puisque le produit n’est pas étiqueté comme tel. En fait, l’étiquetage des organismes génétiquement modifiés n’est pas obligatoire au Canada.

Usine de transformation de saumon. Agrandir l’image (Nouvelle fenêtre)

Le saumon transgénique est en vente au Canada depuis un an.

Photo : Radio-Canada

Rendre l’étiquetage obligatoire

Le saumon génétiquement modifié ne représente aucun risque pour la santé selon le gouvernement canadien.

Pour Sylvain Charlebois, professeur en distribution et politiques agroalimentaires de l’Université Dalhousie en Nouvelle-Écosse, l’étiquetage devrait être obligatoire.

« Dans le fond, ce [dont] on a besoin au Canada, c’est d'un règlement d’étiquetage obligatoire qui permettrait aux consommateurs de faire un choix judicieux et éclairé. En fait, dès qu’un produit contient un ingrédient génétiquement modifié, on devrait forcer le transformateur à étiqueter le produit [comme tel]. »

Certaines chaînes, dont Sobeys et Loblaws, ont déjà annoncé qu’elles ne comptaient pas vendre le saumon transgénique.

Le saumon AquAdvantage est le premier animal génétiquement modifié à se retrouver sur les tablettes d'épiceries dans le monde.

Du saumon de l’Atlantique

Les oeufs du saumon transgénique de la compagnie américaine AquaBounty sont produits dans un centre piscicole de l’Île-du-Prince-Édouard, mais sont élevés au Panama.

Deux saumons, un petit et un autre beaucoup plus gros, sont côte à côte. Ils ont le même âge selon la compagnie Aquabounty qui élève des saumons transgéniques.Agrandir l’image (Nouvelle fenêtre)

Les premiers saumons génétiquement modifiés sont arrivés dans nos assiettes. Faut-il s'inquiéter?

Photo : La Presse canadienne

Le saumon de l’Atlantique est modifié afin de favoriser une croissance rapide lors des premiers stades de sa vie. L’entreprise utilise un gène de l’hormone de croissance d’un saumon du Pacifique lui permettant d’atteindre la taille adulte en 16 à 18 mois au lieu de 30 mois.

Selon un reportage de Marilyn Marceau

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