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Un forum pour parler de l'alimentation durable

Une dame devant un panneau sur l'alimentation durable.

Le forum sur l'alimentation durable se tient jusqu'à dimanche soir à Edmonton.

Photo : Radio-Canada

Radio-Canada

Des centaines de personnes se rassemblent au centre Expo d'Edmonton ce week-end pour parler de l'alimentation durable en Alberta.

Susan Roberts, une des organisatrices du forum Cultivating Connections 2017, voulait que l’événement soit avant tout axé sur la communauté.

« Ce n'est pas une conférence, ce n'est pas une assemblée, ce n'est pas un sommet. C'est un temps pour parler », déclare-t-elle.

Elle a rassemblé une équipe d'agriculteurs, de jardiniers et d'experts des produits locaux pour répondre aux questions sur les aliments dans la province.

Des questions telles que comment préserver les fruits et légumes cultivés à la maison, les humains peuvent-ils se passer des insectes ou encore quel goût ont les produits cultivés dans un jardin hydroponique, ont été abordées.

Jerry Kitt est l'un des 80 orateurs invités au forum. Il possède une ferme d'élevage près de Grande Prairie et conduit six heures chaque week-end pour vendre de la viande au marché des fermiers de Strathcona à Edmonton.

« Je suis très intéressé par la durabilité de la nourriture et des systèmes alimentaires », assure M. Kitt.

« Nous ne semblons pas vraiment nous inquiéter à ce sujet pour le moment parce que nous avons traversé une longue période où nous pouvons obtenir tout ce que nous voulons à tout moment. Mais cela n'a pas toujours été le cas. La sécurité alimentaire est importante », ajoute-t-il.

Le forum de trois jours a été lancé vendredi et se termine dimanche soir.

Avec les informations de CBC

Alberta

Alimentation