Comment attendrir de la viande pas tendre?

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Faire une marinade est un bon moyen pour attendrir la viande.  | Photo : Websérie Question suivante / Comment attendrir de la viande pas tendre

En tant qu'artiste dans la catégorie des « Ah? », Jérémie a parfois dû manger de la viande qui n'était pas de la plus grande tendreté.

Acides en tout genre, jus de fruit, cuisson longue... les astuces ne manquent pas quand vient le temps de cuire cette pièce de viande qui s'apparente à une semelle de botte.

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Faire une marinade est un bon moyen pour attendrir la viande.  | Photo : Websérie Question suivante / Comment attendrir de la viande pas tendre