Le dessert « Vert » de Patrice Demers

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Patrice Demers nous présente son dessert signature : le vert. | Photo : Radio-Canada / Ariane Pelletier

Quand une couleur devient l'inspiration d'un dessert.

Ce n'est pas n'importe quel plat qui pourrait impressionner les chefs Michel Roux, Massimo Bottura et Enrique Olvera.

On rencontre le chef pâtissier Patrice Demers pour qu'il raconte l'histoire de son célèbre dessert, le Vert.

Bouche à oreille

Patrice Demers nous présente son dessert signature : le vert. | Photo : Radio-Canada / Ariane Pelletier