Le pithiviers de canard du Menu Extra

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Le pithiviers de canard du Menu Extra. | Photo : Radio-Canada / Bruno Florin

Les deux gars de Menu Extra nous révèlent les secrets de leur plat vedette : le pithiviers de canard.

Le duo de chefs qui forme Menu Extra, nouveau venu sur la scène gastronomique montréalaise, porte un amour inconditionnel pour les grands classiques français. Francis Blais et Camilo Lapointe Nascimento nous expliquent comment est né leur pithiviers version contemporaine, et comment le préparer.

Bouche à oreille

Le pithiviers de canard du Menu Extra. | Photo : Radio-Canada / Bruno Florin