Les deux gars de Menu Extra nous révèlent les secrets de leur plat vedette : le pithiviers de canard.
Le duo de chefs qui forme Menu Extra, nouveau venu sur la scène gastronomique montréalaise, porte un amour inconditionnel pour les grands classiques français. Francis Blais et Camilo Lapointe Nascimento nous expliquent comment est né leur pithiviers version contemporaine, et comment le préparer.
Bouche à oreille
Le poulet frit au levain du Vin Mon Lapin. - Radio-Canada / Bruno Florin 15 minutes 29 secondesLe chef du restaurant Tri Express, avec son fils. - Radio-Canada 13 minutes 46 secondesLa crêpe dutch baby de Edgar. - Radio-Canada / Bruno Florin 15 minutes 16 secondesGnocchi - Radio-Canada / Bruno Florin 17 minutes 30 secondes
Le pithiviers de canard du Menu Extra. | Photo : Radio-Canada / Bruno Florin