Dans cette deuxième cabane à sucre du restaurant le Pied de Cochon, à Mirabel, les chefs Vincent Dion-Lavallée et Clément Boivin cuisinent en forêt de la truite en feuilles d'érable. Un plat iconique de l'érablière qui représente à la perfection la volonté de créer un menu à la fois rustique et sophistiqué.
L'érablière reçoit uniquement des groupes privés sur réservation.
Bouche à oreille
Le pithiviers de canard du Menu Extra. - Radio-Canada / Bruno Florin 20 minutes 6 secondesLe poulet frit au levain du Vin Mon Lapin. - Radio-Canada / Bruno Florin 15 minutes 29 secondesLe chef du restaurant Tri Express, avec son fils. - Radio-Canada 13 minutes 46 secondesLa crêpe dutch baby de Edgar. - Radio-Canada / Bruno Florin 15 minutes 16 secondes
La truite en feuilles d'érable de la Cabane d'À Côté. | Photo : Radio-Canada / Bruno Florin