L’okonomiyaki du Noren
L'okonomiyaki, une sorte d'omelette japonaise, se trouve au centre du menu du Noren.
11 minutes 52 secondes
Bouche à oreille
20 épisodes
Quand un restaurant trouve la recette magique, la bonne nouvelle se répand comme une traînée de poudre. Mais comment crée-t-on un classique?
Photo : Websérie Bouche à oreille / La poutine Kimcheesy de la Belle Tonki
Bouche à oreille L'okonomiyaki, une sorte d'omelette, se trouve au centre du menu du Noren. - Radio-Canada / Ariane Pelletier Bouche à oreille Le millefeuille de Rhubarbe
Quand on lui a demandé un millefeuille, Stéphanie Labelle a eu une seule réponse : un « non » retentissant.
Bouche à oreille s'est rendu chez Rhubarbe pour découvrir son fameux millefeuille. - Radio-Canada 15 minutes 7 secondesBouche à oreille La toast au bourgot du Marconi
Mehdi Brunet-Benkritly s'est inspiré de la Bourgogne pour créer ce plat, un incontournable du Marconi.
Mehdi Brunet-Benkritly et l'incontournable toast au bourgot du Marconi. - Radio-Canada 14 minutes 13 secondesBouche à oreille La tomate fumée de L’Épicurieux
La chef Fanny Ducharme travaille la tomate en la mettant au cœur de l'assiette.
La tomate fumée de L'épicurieux. - Radio-Canada / Ariane Pelletier 15 minutes 10 secondesBouche à oreille La joue de bœuf de Chez Boulay
La création d'un classique indémodable, ça n'arrive pas tous les jours.
La joue de bœuf de Chez Boulay à Québec, prouve que la rencontre entre tradition et modernité peut donner naissance à un plat d'exception. - Radio-Canada / Ariane Pelletier 15 minutes 13 secondesBouche à oreille Le Phoque Bardot Burger de Côté Est
Le Phoque Bardot Burger a créé toute une polémique à son lancement.
Le chef Kim Côté, nous présente son Phoque Bardot burger. - Radio-Canada / Bouche à oreille 15 minutes 12 secondesBouche à oreille Le poulet jerk de Kamúy
Le restaurant pancaribéen de Paul Toussaint est reconnu pour son poulet jerk, symbole culinaire des Caraïbes.
Le chef Paul Harry Toussaint nous prépare sa fameuse recette de poulet jerk. - Radio-Canada / Bouche à oreille 14 minutes 48 secondesBouche à oreille Les dumplings au canard confit de Mui Mui
Le chef Minh Phat Tu a apporté un de ses grands succès dans son nouveau restaurant montréalais, le Mui Mui.
Rien n'égale les dumplings au canard confit; des pochettes de plaisir gustatif. - Radio-Canada / Bouche à oreille 16 minutes 43 secondesBouche à oreille Le dessert « Vert » de Patrice Demers
Quand une couleur devient l'inspiration d'un dessert.
Patrice Demers nous présente son dessert signature : le vert. - Radio-Canada / Ariane Pelletier 16 minutes 58 secondesBouche à oreille Les gnocchis du Moccione
On ne gosse pas avec la pomme de terre.
Gnocchi - Radio-Canada / Bruno Florin 17 minutes 30 secondesBouche à oreille La crêpe dutch baby de Edgar
Comment fait-on pour améliorer un classique?
La crêpe dutch baby de Edgar. - Radio-Canada / Bruno Florin 15 minutes 16 secondesBouche à oreille La pizza-sushi de Tri Express
Quand on fait des sushis pour un restaurant italien, il se passe des choses surprenantes!
Le chef du restaurant Tri Express, avec son fils. - Radio-Canada 13 minutes 46 secondesBouche à oreille Le poulet frit au levain du Vin Mon Lapin
Qu'est-ce qu'on fait avec un restaurant vide en pleine pandémie? Du poulet frit, bien sûr!
Le poulet frit au levain du Vin Mon Lapin. - Radio-Canada / Bruno Florin 15 minutes 29 secondesBouche à oreille Le pithiviers de canard du Menu Extra
Les deux gars de Menu Extra nous révèlent les secrets de leur plat vedette : le pithiviers de canard.
Le pithiviers de canard du Menu Extra. - Radio-Canada / Bruno Florin 20 minutes 6 secondesBouche à oreille La truite en feuilles d’érable de la Cabane d'À Côté
Comment cette cabane à sucre a su se réinventer pour rester ouverte toute l'année?
La truite en feuilles d'érable de la Cabane d'À Côté. - Radio-Canada / Bruno Florin 13 minutes 17 secondesBouche à oreille Le foie gras, bouleau, brioche du Arvi
Comment une « toast » au foie gras peut-elle définir un restaurant? On le découvre avec le chef du Arvi, Julien Masia.
Le foie gras, bouleau, brioche du Arvi - Radio-Canada / Bruno Florin 14 minutes 24 secondesBouche à oreille L'omelette feta du Byblos
Les meilleurs plats sont souvent les plus simples.
La fameuse omelette feta du Byblos - Radio-Canada / Bruno Florin 13 minutes 13 secondesBouche à oreille Le wada pav de Super Qualité
Peu importe la manière dont on l'épelle, ce petit burger est un symbole incontournable de la bouffe de rue de Mumbai.
Le wada pav de Super Qualité. - Radio-Canada / Bruno Florin 15 minutes 36 secondesBouche à oreille Le ceviche de pétoncles au gin-tonic de Tapeo
Le ceviche de pétoncles au gin tonique s'est taillé une place de choix parmi l'offre du Tapeo.
Le ceviche de pétoncles au gin-tonic de Tapeo. - Radio-Canada / Bruno Florin 11 minutes 37 secondesBouche à oreille La poutine Kimcheesy de La Belle Tonki
Qu'est-ce qui arrive quand la poutine québécoise rencontre les saveurs de la Corée du Sud?
La poutine Kimcheesy de La Belle Tonki. - Radio-Canada / Bruno Florin 13 minutes 8 secondes
Photo : Websérie Bouche à oreille / La poutine Kimcheesy de la Belle Tonki