Trucs antigaspillage de fines herbes
On discute des différentes possibilités pour ajouter des herbes fraîches à vos recettes et éviter d'en jeter.
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Nos astuces Comment maximiser l'utilisation des herbes fraîches dans plusieurs recettes. - O'Gleman Média / Maude Chauvin Bancs d'essai Banc d’essai : quelle est la meilleure râpe fine?
L’épicerie a testé 13 râpes fines se détaillant entre 5 et 30 $.
L’épicerie a testé 13 râpes fines se détaillant entre 5 et 30 $. - Radio-Canada / L'épicerie Nos astuces 10 produits surprenants qui contiennent du gluten
Voici une liste bien pratique quand on reçoit une personne atteinte de la maladie cœliaque ou intolérante au gluten!
Saviez-vous que le poulet cuit acheté à l'épicerie contient fort probablement du gluten? - iStock / show999 Technique culinaire Comment utiliser une mandoline (sans se couper!)
L’instrument parfait pour couper avec précision et régularité! Voici comment l'apprivoiser en toute sécurité.
Faites place à la mandoline, votre nouvelle alliée pour tout accomplir en cuisine (enfin, presque) - StockFood / Angelika Grossmann 2 minutes 26 secondesNos astuces Quiz sur les œufs
Testez vos connaissances sur les œufs avec ce quiz.
Le blanc d’œuf est composé principalement d’eau et renferme une partie des protéines de l’œuf. Le jaune, quant à lui, contient également des protéines, mais aussi des vitamines, des minéraux, des antioxydants, ainsi que des bons gras. - O'Gleman Média / Maude Chauvin Nos astuces 13 ingrédients essentiels pour cuisiner asiatique
Nous avons rassemblé 10 ingrédients indispensables à toujours avoir sous la main pour facilement préparer vos recettes asiatiques préférées à la maison.
Recette de marinade teriyaki - iStock / ahirao_photo Inspiration Comment créer un bar à gaufres spectaculaire
Créez un bar à gaufres digne des plus beaux restos à déjeuner.
Préparez la veille les garnitures qui se conservent. Le matin même, il ne vous restera qu’à cuire vos gaufres et à préparer les garnitures un peu plus fragiles. - O'Gleman Média / Maude Chauvin
Techniques culinaires
Nos trucs et astuces culinaires
Nos astuces 5 trucs pour allier barbecue et allergies
Voici 5 trucs pour cuisiner sur le barbecue lorsqu’on doit composer avec des allergies alimentaires.
Recevoir plusieurs personnes à la maison, ça veut aussi dire composer avec les allergies et les goûts de tous et chacun. - O'Gleman Média / Maude Chauvin Nos astuces 10 trucs pour devenir des pros du barbecue
Voici 10 trucs pour apprivoiser le barbecue et réussir vos grillades sans difficulté.
Le fameux barbecue! Ne vous laissez pas intimider par cette bête d’acier : c’est votre meilleur allié pour des soupers d’été en toute simplicité. - O'Gleman Média / Maude Chauvin Nos astuces 5 idées gourmandes pour accueillir le printemps
Voici 5 idées pour savourer le printemps à pleines dents!
La nutritionniste Geneviève O'Gleman nous propose 5 idées pour accueillir le printemps. - O'Gleman Média / Maude Chauvin Nos astuces C’est le temps de bien préparer son jardin pour l’été!
Voici un petit guide pour bien préparer votre jardin afin de cultiver vos fruits et légumes favoris.
Comment préparer son jardin au printemps. - O’Gleman Média / Daphné Caron et Nicolas Gauthier
Recettes de base
- Bases de
Sauces et vinaigrettes
- Bases de
Pâtisserie
- Bases de
Produits de boulangerie
- Bases de
Pâtes alimentaires
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Condiments et marinades
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Bouillons et fonds
Bancs d'essai : tests de produits
Bancs d'essai Banc d’essai : quelle est la meilleure râpe fine?
L’épicerie a testé 13 râpes fines se détaillant entre 5 et 30 $.
L’épicerie a testé 13 râpes fines se détaillant entre 5 et 30 $. - Radio-Canada / L'épicerie Bancs d'essai Les bouilloires au banc d’essai
L’épicerie a testé six modèles de bouilloires à température réglable et six à température fixe.
L'épicerie a testé 12 bouilloires électriques, à température réglable et non variable. - Radio-Canada / L'épicerie Bancs d'essai L’achat d’une mijoteuse
Voici mes conseils pour bien choisir votre première mijoteuse et vous assurer de l’aimer longtemps, longtemps.
La mijoteuse est une alliée précieuse pour préparer des repas. - O’Gleman Média / Daphné Caron et Nicolas Gauthier Bancs d'essai Les affûteurs de couteaux au banc d’essai de L’épicerie
Un couteau bien aiguisé fait toute la différence quand vient le temps de cuisiner. L’épicerie a évalué, avec l’aide de Frédéric Chabot, concepteur de solutions culinaires créatives, 10 appareils pour affûter ses couteaux à la maison.
L’épicerie a testé 10 appareils pour affûter ses couteaux à la maison. - Radio-Canada / L'épicerie
