Potages et soupes

Peu de plats rassemblent autant qu’un bon bol de soupe ou de potage. Consommé dans la grande majorité des cultures, ce mets simple – parfois frugal, mais toujours réconfortant – se distingue par la multitude de façons de le préparer. Soupe won-ton, potage à la betterave et à la pomme de terre, crème de maïs ou bisque de homard... Plongez dans cet univers des plus appétissants.