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Frire
Frire un aliment consiste à immerger celui-ci brièvement dans un corps gras chaud. Pour frire chez soi, il faut soit une friteuse, soit une casserole à fond épais, profonde et pas trop large, ainsi qu’une paire de pinces pour manipuler et déposer dé-li-ca-te-ment les aliments. À vous les fish and chips, le poulet général tao et le tofu frit!
Recettes publiées dans Frire (1 à 29 sur 81)
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