Préparation

    1. Pour la sauce, combinez au mélangeur jaune d’œuf, moutarde, jus de citron, aneth, huile d’olive, sel et poivre.

    2. Coupez le saumon en morceaux et la pomme en dés.

    3. Dans un bol, mêlez le saumon, la pomme et la sauce.

    4. Placez le tartare au centre de l’assiette. Dressez au moyen de quelques tranches de pommes Granny Smith, d’un filet d’huile d’olive et de quelques brins d’aneth.

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Photo : Radio-Canada

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