Préparation
Mélangez tous les ingrédients.
Réservez 12 heures au réfrigérateur dans un sac à glissière.
Façonnez 4 boulettes de ½ cm d'épaisseur.
Pour la chair à saucisse
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Réservez.
Pour le mélange au fromage
Allumez le côté gauche du barbecue à feu moyen. Déposez une double feuille de papier aluminium sur la grille et allumez le côté droit du barbecue à feu élevé.
Grillez vivement les galettes de saucisse d'un côté, retournez-les et déposez le mélange au fromage.
Beurrez la feuille de papier aluminium et déposez-y 4 emporte-pièces. Cassez les 4 œufs, sans crever le jaune, dans les emporte-pièces.
Fermez le feu, mettez les petits pains et fermez le couvercle pour 5 minutes.
Pour la cuisson
Assemblez les burgers et servez aussitôt.
Pour le montage
Techniques utiles
Technique culinaire Comment réussir à tous coups une mayonnaise
Vous n’avez aucune raison de ne pas préparer votre mayonnaise maison! C’est rapide, et le goût est meilleur.
Préparer votre mayonnaise vous permet d'y mettre votre touche personnelle. - Capsule vidéo - Comment réussir à tout coup une mayonnaise 1 minute 57 secondes
