Moules au foin et aux épines de pin

Name: Moules au foin et aux épines de pin
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg (2,2 lb) de moule; 1,5 l (6 tasses) de foin; 250 ml (1 tasse) d'épine de pin; 1 oignon rouge; 500 ml (2 tasses) de vin blanc; 250 ml (1 tasse) d'eau; Au goût sel et poivre

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Préparation

1. Dans une grande cocotte ou un chaudron avec couvercle, déposez le foin et les épines de pin.
2. Recouvrez de tranches d’oignon.
3. Versez le vin et l’eau.
4. Répartissez les moules sur les oignons.
5. Couvrez et faites cuire à feu vif de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les moules soient ouvertes.
6. Servez directement sur la table.

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Photo : Radio-Canada

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