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Préparation

    1. Déposez le foin dans une cocotte.

    2. Versez l'eau dans la cocotte.

    3. Coupez les agrumes en fines rondelles et disposez-les sur le foin.

    4. Versez un filet d'huile d'olive sur les filets de bar.

    5. Au goût, assaisonnez le poisson de sel et de poivre.

    6. Déposez les filets côté chair sur le foin.

    7. Placez la cocotte sur un rond de poêle à feu vif et faites cuire à couvert jusqu'à la cuisson complète des filets de bar (au moins 10 minutes).

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Photo : Radio-Canada

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