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Préparation

    1. Prélevez le zeste des citrons en retirant un peu de membrane blanche. Taillez en juliennes moyennes.

    2. Faites blanchir le zeste à l’eau bouillante pendant 2 minutes et à 2 reprises.

    3. Dans une petite casserole, faites bouillir l’eau et le sucre. Ajoutez le zeste blanchi et faites cuire de 10 à 15 minutes à feu moyen-doux.

    4. Réservez dans un pot.

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Photo : Radio-Canada

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