Préparation
Dans un bain-marie, déposez l’œuf, les jaunes d’œufs, le sucre granulé et la vanille.
Fouettez vigoureusement jusqu’à ce que les œufs deviennent en mousse.
Dans un autre bol, fouettez la crème.
Incorporez la crème fouettée dans le mélange d’œufs.
Versez dans un contenant et mettez au congélateur pour au moins 8 heures avant de servir.
Note de fin
Vous pouvez remplacer l'extrait de vanille par les grains d'une gousse de vanille.
Techniques utiles
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