Préparation
Dans un bain-marie, déposez l’œuf, les jaunes d’œufs, le sucre granulé et la vanille.
Fouettez vigoureusement jusqu’à ce que les œufs deviennent en mousse.
Dans un autre bol, fouettez la crème.
Incorporez la crème fouettée dans le mélange d’œufs.
Versez dans un contenant et mettez au congélateur pour au moins 8 heures avant de servir.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment utiliser une gousse de vanille
Coupez la gousse dans le sens de la longueur pour en extraire les graines. - Radio-Canada / Capsule vidéo - Comment utiliser une gousse de vanille 43 secondes
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