Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Beurrez quatre ramequins allant au four. Versez environ 30 ml (2 c. à soupe) de crème par ramequin. Ajoutez dans chacun d’eux des morceaux de brie et garnissez-le tout de la moitié des oignons verts émincés.
Cassez un œuf dans chaque ramequin. Assaisonnez le tout de sel et de poivre.
Mettez les ramequins dans un plat de cuisson. Versez de l’eau très chaude dans le plat, jusqu’à la mi-hauteur des ramequins. Faites cuire les œufs de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit opaque et le jaune d’œuf, encore coulant.
Parsemez le tout du reste des oignons verts.
Vous pouvez écouter la présentation de la recette d'œufs en cocotte au brie sur le site de l'émission Y a pas deux matins pareils(Nouvelle fenêtre).
