Gruau froid au gâteau aux carottes

Name: Gruau froid au gâteau aux carottes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de flocon d'avoine; 125 ml (½ tasse) de graines de chia; 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue; 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable; 2 carotte; 2 poignées raisin sec; 500 ml (2 tasses) de lait; 250 ml (1 tasse) d'yogourt grec; 60 ml (¼ tasse) de fromage à la crème; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable; 15 ml (1 c. à soupe) d'extrait de vanille; 1 poignée noix de grenoble

Il faut parfois un peu de motivation pour se lever le matin. L’idée de manger un gâteau aux carottes pour le petit-déjeuner peut en être une!

Ce gruau imite à merveille les saveurs et les textures de ce dessert classique, en plus d'être très nutritif.

Ingrédients

Pour le gruau
- Flocons d’avoine500 ml (2 tasses)
- Graines de chia ou graines de lin125 ml (½ tasse)
- Cannelle moulue10 ml (2 c. à thé)
- Gingembre moulu5 ml (1 c. à thé)
- Sirop d’érable ou miel30 ml (2 c. à soupe)
- Carottes, pelées et râpées finement2
- Raisins secs2 poignées
- Lait animal ou végétal (voir NOTES)500 ml (2 tasses)
Pour la garniture
- Yogourt grec250 ml (1 tasse)
- Fromage à la crème60 ml (¼ tasse)
- Sirop d'érable15 ml (1 c. à soupe)
- Extrait de vanille (facultatif)15 ml (1 c. à soupe)
- Noix de Grenoble (ou autres noix au choix)1 poignée

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Contient :

Gluten
Lait animal (lactose)
Noix

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Préparation

1. Mélangez tous les ingrédients pour le gruau dans un récipient.
2. Divisez le mélange dans de petits contenants individuels. Ajoutez un peu de lait si le gruau n'est pas recouvert de liquide.
1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients sauf les noix.
2. Ajoutez la garniture sur la préparation de gruau et parsemez les noix sur le dessus.
3. Mettez le tout au réfrigérateur au moins 12 heures (voir NOTES).

Notes de fin

Pour un gruau un peu plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu de lait.

Il est normal que le mélange soit liquide au moment de la réfrigération. L'avoine absorbera le liquide et rendra le tout plus consistant.

Vous pouvez écouter la présentation de la recette de gruau froid au gâteau aux carottes sur le site de l'émission Vivement le retour.(Nouvelle fenêtre)

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Photo : Charlotte Marchand

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Gruau froid au gâteau aux carottes

Préparation

Pour le gruau

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