Préparation
Versez tous les ingrédients dans votre mélangeur à cocktail, sauf le mousseux, puis secouez.
Retirez les glaçons fondus en filtrant le mélange au-dessus d’un verre à champagne.
Allongez avec le vin mousseux.
Notes de fin
Pour le gin : Claudia Doyon vous suggère un gin épicé, comme le London dry gin de la distillerie La Chaufferie.
Pour l’amer forêt : Elle vous conseille celui de l’Amer Kebek.
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Photo : Claudia Doyon
