Préparation

    1. Dans un gros chaudron, chauffez la moitié de l’huile à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et faites-le suer quelques minutes.

    2. Ajoutez la carotte, le céleri et l’ail, et poursuivez la cuisson en remuant quelques minutes.

    3. Ajoutez les tomates, les poivrons et les fèves.

    4. Assaisonnez avec les épices, le sel et le poivre, et laissez mijoter le tout à feu doux environ 1 h.

    5. Pendant ce temps, dans un poêlon, chauffez l’huile restante à feu moyen-vif, et faites cuire les morceaux de poisson et les crevettes.

    6. Ajoutez au chili et laissez mijoter encore 2 minutes.

    7. Rectifiez l’assaisonnement au goût et servez dans un bol de tortilla.

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Photo : Radio-Canada

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