Coffee cake à la citrouille et aux épices d’automne

Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils forment un mélange granuleux.

Dans un petit contenant, mélangez les ingrédients et réservez le tout.

Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs. Dans un autre bol, mélangez la purée de citrouille, le beurre fondu, la crème sure ainsi que les œufs.

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, et mélangez le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Graissez un moule carré de 20 cm (8 po), puis versez-y la moitié de l’appareil. Saupoudrez le sucre à la cannelle sur toute la surface et versez-y doucement le reste de la pâte.

Étalez le mélange à streusel sur le dessus du gâteau.

Faites cuire le gâteau au four 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

Si vous remarquez que le streusel devient très sombre en cours de cuisson, recouvrez-le d’un papier d’aluminium.

Sortez le gâteau du four, démoulez-le et laissez-le refroidir au moins 15 minutes sur une grille avant de le servir.