Plaque végétarienne au fromage halloumi et ras-el-hanout

Name: Plaque végétarienne au fromage halloumi et ras-el-hanout
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g (1 ½ lb) de pomme de terre à chair jaune; 60 ml (¼ tasse) de huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de flocon d’oignon séché; 15 ml (1 c. à soupe) de ras-el-hanout; 2 courgette; 2 poivron jaune; 2 tomate italienne; 1 conserve 540 ml (19 oz) de haricots de lima en conserve; 2 paquets de 160 g de fromage halloumi; 500 ml (2 tasses) d'yogourt nature; 1 concombre anglais; 15 ml (1 c. à soupe) de flocon d’oignon séché; 5 ml (1 c. à thé) de sel

En guise d’entrée ou d’accompagnement, cette plaque végétarienne fera plaisir à votre tablée.

Ingrédients

Pour la plaque
- Pommes de terre jaunes grosseur moyenne, coupées en quartiers750 g (1 ½ lb)
- Huile d’olive60 ml (¼ tasse)
- Flocons d’oignons déshydratés30 ml (2 c. à soupe)
- Épices ras-el-hanout moulues15 ml (1 c. à soupe)
- Courgettes coupées en rondelles de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur2
- Poivrons de couleur, coupés en quartier2
- Tomates italiennes, coupées en quartiers2
- Haricots de Lima, rincés et égouttés1 conserve 540 ml (19 oz)
- Fromage halloumi, coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)2 paquets de 160 g
Pour la sauce yogourt
- Yogourt nature ou yogourt végétal nature500 ml (2 tasses)
- Concombre anglais, râpé et égoutté1
- Oignons émincés déshydratés15 ml (1 c. à soupe)
- Sel5 ml (1 c. à thé)

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Préparation

1. Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F) à convection, ou à 230 °C (450 °F).
2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre pendant 10 minutes. Égouttez-les.
3. Dans un grand bol, touillez tous les ingrédients en vous assurant que les épices soient bien réparties sur l’ensemble des légumes. Versez le mélange sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin.
4. Faites cuire le tout au four de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré et croustillant. Ne pas retourner à mi-cuisson.
1. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients et laissez reposer 5 minutes.
2. Servez la plaque accompagnée de la sauce yogourt.

Note de fin

Il est possible de remplacer le fromage par du tofu.

Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette de plaque végétarienne au fromage halloumi et ras-el-hanout.(Nouvelle fenêtre) Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète.(Nouvelle fenêtre)

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Photo : Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc

Note globale

4.5

(5 notes)

Plaque végétarienne au fromage halloumi et ras-el-hanout

Préparation

Pour la plaque

Pour la sauce yogourt

Note de fin

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Note globale

4.5

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