Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Placez la grille au centre du four. Beurrez un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po).
Coupez le pain en cubes.
Directement dans le plat de cuisson, fouettez les œufs, le lait, le miel, la vanille, la cannelle et la muscade.
Ajoutez le pain et remuez pour bien l’enrober. Laissez reposer 5 minutes (ou toute une nuit, au réfrigérateur).
Hachez grossièrement les pistaches.
Ajoutez les framboises surgelées dans le plat et mélangez bien. Garnissez de pistaches.
Faites cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
Servez avec du miel et du yogourt grec, si désiré.
Notes de fin
Pour le pain en cubes : cette recette est idéale pour passer tous vos restes de pain qui traînent sur le comptoir. Si vous n’en avez assez, vous pouvez laisser des tranches de pain frais sur le comptoir toute une nuit. Il sera parfait pour préparer le pain doré le lendemain matin. Sinon, vous pouvez aussi couper les tranches de pain en cubes et les cuire au four à 95 °C (200 °F) de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit légèrement sec.
Pour le miel : vous pouvez remplacer le miel par la même quantité de sirop d’érable. Comme le miel donne un résultat un peu plus doré, terminez la cuisson sous le gril (broil) 2 minutes si vous utilisez du sirop d’érable.
Conservation
Cette recette est meilleure cuite à la dernière minute, mais se conserve 4 jours au réfrigérateur.
Valeurs nutritives
- 360 calories
- 13 grammes de protéines
- 9 grammes de lipides
- 59 grammes de glucides
- 6 grammes de fibres
- 418 milligrammes de sodium
