Préparation
Dans une petite casserole à feu moyen, portez à ébullition tous les ingrédients. Retirez du feu et laissez tiédir 30 minutes.
Versez dans un tamis placé au-dessus d’un contenant hermétique et laissez égoutter naturellement sans presser le sirop. Compostez les aromates. Couvrez et réfrigérez.
Pour le sirop à la citrouille et aux épices
Dans une petite casserole, portez à ébullition le lait et 30 ml (1 oz) de sirop. À l’aide d’un mousseur à lait, faites mousser le mélange de lait.
Versez le café dans un verre. Ajoutez la mousse de lait.
Pour le café latte
Notes de fin
Vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par ¼ de gousse de vanille, fendue en deux et grattée
Vous aurez assez de sirop pour préparer 6 cafés latte.
Conservation
Le sirop se conserve 2 semaines au réfrigérateur.
Techniques utiles
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