Lasagne crémeuse à la courge et au porc rôti

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes al dente. Égouttez et rincez sous l’eau froide. Huilez légèrement. Réservez.

Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faites dorer la viande dans la moitié de l’huile. Réservez dans un bol.

Dans la même poêle à feu moyen, faites dorer la courge et les oignons dans le reste de l’huile 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Salez et poivrez. Déglacez avec le bouillon. Réservez au chaud.

Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.

Ajoutez la farine et faites cuire 1 minute en remuant au fouet.

Ajoutez le bouillon et le lait graduellement. Portez à ébullition en fouettant continuellement. Laissez mijoter doucement 5 minutes. Retirez du feu.

Incorporez le parmesan et la muscade. Rectifiez l’assaisonnement.

Prélevez 500 ml (2 tasses) de la béchamel et réservez. Ajoutez le reste de la béchamel dans le bol avec le porc haché. Mélangez bien.

Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).

Dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), répartissez la moitié du mélange de viande. Couvrez d’un rang de pâtes.

Répartissez la moitié du mélange de courge et parsemez de 50 g (½ tasse) du fromage. Étalez 125 ml (½ tasse) de la sauce béchamel. Couvrez d’un rang de pâtes.

Répétez ces deux étapes avec le reste des ingrédients, en terminant avec un rang de pâtes, le reste de la sauce béchamel et le reste du fromage.

Faites cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Laissez reposer 15 minutes avant de servir.