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Préparation

    1. Préparez un bouillon de volaille maison.

    2. Faites chauffer le bouillon de volaille dans un chaudron.

    3. Ajoutez la poitrine de poulet.

    4. Faites pocher de 3 à 4 minutes.

    5. Ajoutez les morceaux de courgette et de poire.

    6. Faites cuire de 3 à 5 minutes à faible ébullition.

    7. Réduisez en purée la poitrine de poulet avec les morceaux de courgette et de poire au robot ou au mélangeur.

    8. Allongez au besoin avec du bouillon.

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Photo : Radio-Canada
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