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Photo : Jean-Michel Poirier

Soupe de pois chiches et de pâtes

Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Rendement
4 portions
Difficulté
Facile
de L'émission Ricardo

Préparation

    1. Dans une grande casserole, faites dorer l'oignon et l'ail avec le romarin dans l'huile. Salez et poivrez.

    2. Ajoutez les pois chiches, le bouillon et le laurier. Portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

    3. Retirez le couvercle et ajoutez les pâtes en remuant. Poursuivez la cuisson 7 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.

    4. Ajoutez les herbes et du piment de Cayenne au goût. Retirez la feuille de laurier et compostez-la. Rectifiez l'assaisonnement.

Conservation

La soupe se congèle.

La recette de soupe de pois chiches et de pâtes est tirée de cette émission de Ricardo.(Nouvelle fenêtre)

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Photo : Jean-Michel Poirier

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