Préparation
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients. Réservez au frais.
Pour le pesto
Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F).
Sur une plaque recouverte de papier parchemin, placez les quartiers de courge. Versez l’huile en filet. Salez et poivrez.
Faites cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et dorée.
Pour la courge
Placez les quartiers de courge dans un plat de service. Garnissez de pesto, de graines de citrouille, de fromage et de grains de grenade, si désiré.
Pour la garniture
Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette de courge rôtie au pesto du Moyen-Orient.(Nouvelle fenêtre) Rendez-vous sur le site de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète.(Nouvelle fenêtre)
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