Courge rôtie au sirop d’érable et aux graines de caméline

Placez la grille dans le bas du four. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).

Pelez la courge, coupez-la en 2 dans le sens de la longueur et retirez les pépins. Ensuite, coupez-la en tronçons de 1 cm (⅖ po) d’épaisseur. Répartissez les morceaux de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.

Badigeonnez les morceaux d’huile et saupoudrez-les de cumin, de sel et de poivre.

Faites-les cuire au four 35 minutes.

Retirez la courge du four. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la courge de sirop d’érable et de vinaigre. Saupoudrez le tout de graines de caméline et remettez la plaque au four 10 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de courge soient bien dorés.

Garnissez les morceaux de courge de feuilles de coriandre fraîches et servez-les en accompagnement avec le lapin braisé aux champignons et à la pancetta.