Guédilles aux crevettes poêlées et suprêmes de pamplemousse

Dans une poêle à feu moyen-vif, faites suer les oignons dans l’huile végétale.

Ajoutez les crevettes nordiques et faites cuire quelques minutes, salez et poivrez.

Ajoutez l’ail en fin de cuisson puis réservez le tout dans un bol.

Dans un cul de poule, mélangez la mayonnaise, le jus de lime, le wasabi et le vinaigre de coco.

Incorporez ensuite l’avocat, les suprêmes de pamplemousse, le persil et les crevettes poêlées à la mayonnaise.

Dans une poêle, à feu moyen, faites fondre le beurre et placez-y les petits pains afin de dorer l’extérieur.

Ouvrez les petits pains et placez dans le fond de chacun d’eux une feuille de salade, garnissez-les ensuite avec le mélange de crevettes. Servez immédiatement.