Purée de pommes de terre au fromage en grains

Dans une casserole, mettez les pommes de terre dans l’eau et portez l’eau à ébullition. Faites-les cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égouttez-les.

Pendant ce temps, faites chauffer le lait, l’ail, le thym dans une petite casserole à feu doux.

Passez les pommes de terre au presse-purée.

Lorsque le lait est bien chaud, retirez l’ail et le thym, puis incorporez-le à la purée.

Ajoutez les cubes de beurre froid et mélangez-les avec la purée.

Faites chauffer la purée à feu doux, incorporez-y le fromage en grains, puis assaisonnez-la.